熏肉烧黄花鱼的做法
作为一位资深美食家，我深知熏肉的醇厚与黄花鱼的鲜美如何完美融合，下面，就让我来为大家详细介绍一下熏肉烧黄花鱼的做法。
准备好新鲜的黄花鱼，去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将熏肉切成薄片，用开水焯一下，去除多余的油脂。
热锅凉油，将熏肉片放入锅中煸炒，待肉片煎至两面金黄，散发出诱人的香味时，加入葱姜蒜炒香，将处理好的黄花鱼放入锅中，两面煎至微黄。
随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，水量以刚好没过鱼身为宜，放入几片姜片和几个干辣椒，大火烧开后转中小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的味道。
待汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可，这道熏肉烧黄花鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，熏肉的香气与鱼肉的鲜美相互交融，让人回味无穷。
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