天津家常豆腐，作为一道地道的北方菜肴，深受食客们的喜爱，它的做法简单易学，但要做到正宗口味，还需掌握一些小技巧，以下是天津家常豆腐的正宗做法：

选用质地细腻的老豆腐，切成约1厘米厚的方块，沥干水分备用，将锅预热，加入适量的花生油，油温升至五成热时，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

天津家常豆腐的正宗做法

将锅中多余的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，随后，放入煎好的豆腐，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道。

在炖制过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加口感和营养，待汤汁浓稠，豆腐入味后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐表面包裹上一层亮丽的汁液。

天津家常豆腐的正宗做法

撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，这样烹饪出的天津家常豆腐，色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁，既保留了豆腐的原汁原味，又融入了各种调料的香气，是一道家常美味的好菜。

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天津家常豆腐的正宗做法