芋头与鸡蛋的搭配，不仅口感丰富，营养价值也极高，下面，我将为大家详细介绍芋头鸡蛋的做法，并提供简单的图解步骤。

准备新鲜的芋头和鸡蛋，芋头需去皮切块，鸡蛋打散备用，以下是具体的做法步骤：

1、将芋头块放入蒸锅中，大火蒸至熟透，约15分钟，可以用牙签轻轻扎一下，如果轻松穿透，说明已经蒸熟。

2、蒸芋头的同时，热锅凉油，油温五成热时倒入打散的鸡蛋液。

3、待鸡蛋液底部凝固，轻轻翻动，使鸡蛋完全熟透。

芋头鸡蛋做法图解

4、将蒸好的芋头块倒入锅中，与鸡蛋混合均匀。

5、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、出锅前撒上葱花，提升香气。

以下图解步骤：

【图1】准备芋头和鸡蛋。

【图2】芋头去皮切块。

【图3】蒸芋头。

【图4】热锅凉油，倒入鸡蛋液。

【图5】加入蒸好的芋头块。

【图6】翻炒均匀，撒上葱花。

这道芋头鸡蛋简单易做，口感软糯鲜香，是一道家常美食的上佳选择，无论是早餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。

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芋头鸡蛋做法图解