排骨黑鱼粥是一道色香味俱佳的美食，其独特的口感和丰富的营养价值，深受许多美食爱好者喜爱，下面为您详细介绍排骨黑鱼粥的做法：

准备好所需食材：排骨、黑鱼、大米、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，煮至排骨肉质鲜嫩，捞出备用。

排骨黑鱼粥的做法

2、黑鱼处理干净，切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3、大米洗净，用清水浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮。

4、将腌制好的黑鱼块放入锅中，与大米一同煮至米粒开花。

5、将焯过水的排骨放入锅中，继续煮至排骨熟透。

6、加入葱姜蒜末，搅拌均匀，煮至粥浓稠，撒上适量的盐和胡椒粉调味。

7、撒上香菜，即可出锅。

这样一道美味的排骨黑鱼粥就做好了，其肉质鲜嫩，粥浓稠香滑，营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。

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排骨黑鱼粥的做法