作为一位资深美食家，我非常乐意分享大米疙瘩汤的做法大全，大米疙瘩汤是一道传统的家常美食，其口感鲜美，营养丰富，下面我将详细介绍其制作方法。

准备食材：大米、面粉、清水、五花肉、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、醋、辣椒油等。

1、将大米洗净，用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。

2、面粉放入碗中，加入适量温水，揉成面团，醒发15分钟。

大米疙瘩汤的做法大全

3、醒发好的面团揉成长条，切成小块，用手捏成小疙瘩。

4、锅中加水烧开，放入大米，煮至大米开花。

5、另起锅，将五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末。

6、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜末炒香。

7、将炒好的五花肉片倒入煮大米的锅中，继续煮10分钟。

8、把捏好的面疙瘩逐个放入汤中，煮至面疙瘩浮起。

9、加入盐、生抽、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。

10、最后撒上香菜，即可关火。

这样，一道美味的大米疙瘩汤就做好了，可以根据个人口味调整调料，如喜欢酸辣味，可以多加醋和辣椒油；喜欢清淡口味，可以少放调料，这道汤品既适合早餐，也适合晚餐，是家庭餐桌上的佳肴。

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