海鱼福贵鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而广受赞誉，下面我来分享一种简单又美味的福贵鱼做法。

将新鲜的福贵鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧划上几道斜刀口，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，使鱼肉更加鲜美。

海鱼福贵鱼的做法

热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的福贵鱼，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当加入一些蒜末和姜末，增加香气，煎好的鱼捞出备用。

锅中留底油，加入豆瓣酱、泡椒和剩余的姜片、葱段炒香，再加入适量的清水和生抽、老抽、糖等调味料，煮开后放入煎好的福贵鱼，小火慢炖15分钟。

待汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩入味，撒上葱花、香菜，即可出锅，这道福贵鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美味佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请客人的佳选。

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海鱼福贵鱼的做法