夏天的酸汤，不仅开胃消暑，还能激发出食材的鲜美，以下是制作夏天酸汤的详细做法：

准备新鲜的食材，如嫩豆腐、瘦肉、鲜笋、木耳、鸡蛋等，将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；豆腐切成小块，笋切成薄片，木耳切丝备用。

夏天的酸汤的做法

调制酸汤的汤汁，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开，将腌制好的瘦肉片放入锅中，煮至变色后捞出备用。

将豆腐块、笋片、木耳丝依次放入锅中，煮至豆腐浮起，捞出备用，汤汁已经煮得差不多了，加入适量的白胡椒粉、醋、盐、鸡精调味，搅拌均匀。

将煮好的食材重新放入锅中，煮至熟透，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花。

待汤汁再次煮沸后，关火，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，这样一碗酸汤，酸辣可口，鲜美不腻，非常适合夏天食用，不仅能增进食欲，还能帮助消化，是夏日餐桌上的佳品。

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夏天的酸汤的做法