作为一名资深的美食家，我常常在地摊小巷中寻找那些地道的美食，就让我来为大家分享一道极具特色的地摊美食——绿豆丸子汤的做法。

准备好新鲜的绿豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将泡好的绿豆磨成细腻的绿豆蓉，在绿豆蓉中加入适量的食盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，揉搓成一个个大小均匀的绿豆丸子。

地摊绿豆丸子汤的做法

准备一锅清水，放入姜片、葱段和适量的盐，大火煮沸，将揉好的绿豆丸子逐个放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘连，煮至丸子浮起，捞出备用。

将煮丸子的汤水过滤，去掉杂质，重新煮沸，将煮熟的绿豆丸子放回汤中，加入适量的生抽、醋、辣椒油调味，撒上葱花、香菜，一碗美味的绿豆丸子汤就做好了。

这道地摊绿豆丸子汤，汤清味美，丸子细腻弹牙，既解渴又饱腹，是夏日里的消暑佳品，不妨亲自尝试一下，体验这道地道的民间美食带来的独特风味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215693.html

地摊绿豆丸子汤的做法