丸子汤豆腐菜的做法窍门
作为一名资深美食家，我来分享一款地道的丸子汤豆腐菜的做法窍门，这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。
选用新鲜的猪肉馅作为丸子的主要原料，加入适量的姜末、葱花、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加鲜美，取一小块豆腐，切成小块，备用。
在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和几颗红枣，大火烧开，水开后，转小火，将调好的肉馅用手挤成小丸子，轻轻放入汤中，煮至丸子浮起，加入切好的豆腐块，继续煮至豆腐熟透。
窍门来了，为了让汤更加鲜美，可以在煮丸子的同时，加入一些木耳和香菇，它们不仅丰富了口感，还能提升汤的鲜味，待所有食材煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜点缀。
这样一道美味的丸子汤豆腐菜就完成了，关键在于肉馅的调味和汤料的搭配，只要掌握好这两点，相信你也能在家中轻松制作出这道美味的佳肴。
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