水煮完鱼的家常做法
作为一名资深美食家，我深知水煮鱼这道家常菜的独特魅力，它的麻辣鲜香，总能让人食欲大增，下面，我就来为大家分享一下水煮鱼的家常做法。
选用新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏，洗净后切成薄片，准备适量的蒜末、姜末、辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱等调料，将这些调料炒香后，加入适量的清水，煮沸。
待水开后，将鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色即可捞出，将煮好的鱼片放入事先准备好的大碗内，锅中加入适量的食用油，将剩余的蒜末、姜末、辣椒段、花椒炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
将炒好的调料连同红油一起倒在鱼片上，撒上适量的香菜、葱花，一道美味的水煮鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，口感麻辣鲜香，是一道深受大众喜爱的家常菜。
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