作为一名资深美食家，我深知烧焦鸡蛋虽然听起来简单，但要做到外焦里嫩，口感绝佳，却并非易事，下面，我将分享一段烧焦鸡蛋的做法视频窍门，帮助您轻松掌握这道美味的烹饪技巧。

挑选新鲜的鸡蛋，这是保证烧焦鸡蛋口感的关键，在锅中加入适量的水，放入鸡蛋，用中火煮沸，水开后，转小火煮5分钟，使蛋白熟透，蛋黄保持半熟状态。

烧焦鸡蛋做法视频窍门

将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，小心地剥去外壳，保持蛋白的完整性。

在平底锅中加入适量的油，用中火加热，油热后，将鸡蛋放入锅中，用锅铲轻轻翻动，让蛋白均匀受热，当蛋白表面开始变黄时，转小火，用锅铲轻轻压住鸡蛋，让蛋黄流出来。

将火调至最小，让蛋黄慢慢煎熟，待蛋黄凝固后，用锅铲翻面，让另一面也煎至金黄，撒上适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

在烹饪过程中，有几个窍门需要注意：一是煮鸡蛋时要控制好火候，避免蛋黄过熟；二是煎鸡蛋时要轻轻翻动，防止蛋白破裂；三是煎鸡蛋时要用小火，以免烧焦。

通过这段烧焦鸡蛋的做法视频窍门，相信您已经掌握了这道美味的烹饪技巧，不妨动手试试，让家人朋友品尝您亲手制作的烧焦鸡蛋，共享美食带来的快乐。

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