椒盐小溪鱼是一道色香味俱佳的美食，其独特的做法窍门能够使鱼肉鲜嫩多汁，椒香四溢，下面我来分享一些制作椒盐小溪鱼的诀窍：

选用新鲜的小溪鱼是关键，新鲜的小溪鱼眼睛清澈，鳃部鲜红，肉质紧实，购买后，将鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，以保持鱼肉的鲜美。

用刀在鱼身上划几道口子，这样可以更好地入味，将鱼放入容器中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

在腌制过程中，可以准备椒盐调料，取适量的花椒和盐，放入炒锅中炒香，然后捣碎成椒盐粉，椒盐粉不宜过细，以免影响口感。

椒盐小溪鱼的做法窍门

鱼肉腌制好后，取出，用厨房纸巾吸干水分，在锅中倒入适量的油，油温烧至七成热时，放入小溪鱼，炸至两面金黄，捞出沥油。

将炸好的小溪鱼放入盘中，撒上事先准备好的椒盐粉，即可上桌，制作椒盐小溪鱼的窍门在于：

1、选用新鲜的小溪鱼；

2、腌制入味，使鱼肉更加鲜美；

椒盐小溪鱼的做法窍门

3、椒盐粉要炒香捣碎，不宜过细；

4、炸鱼时油温要适中，防止鱼肉外焦里生。

掌握这些窍门，相信您也能制作出美味的椒盐小溪鱼，让家人朋友大饱口福。

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椒盐小溪鱼的做法窍门