炸酱芸豆是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享这道美味的做法。

准备好所需的食材：芸豆、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、清水。

做法如下：

1、将芸豆洗净，去掉头尾，切成约5厘米长的段；五花肉切成薄片；葱姜蒜切末备用。

炸酱芸豆的做法

2、锅中倒入适量油，油温五成热时，放入五花肉片，小火慢慢煎至肉片两面金黄，肉油逼出。

3、加入葱姜蒜末，炒出香味，然后加入豆瓣酱和甜面酱，小火翻炒均匀，炒出红油。

4、倒入生抽、老抽、料酒，加入白糖，翻炒均匀，让调料充分融合。

5、将切好的芸豆段放入锅中，翻炒均匀，让芸豆裹上酱料。

炸酱芸豆的做法

6、加入适量清水，水量刚好没过芸豆即可，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让芸豆熟透。

7、开盖，用筷子试一下芸豆的熟度，如已熟透，收汁关火。

这道炸酱芸豆色泽红亮，酱香浓郁，芸豆鲜嫩可口，是一道非常美味的家常菜，搭配米饭，更是美味无穷。

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炸酱芸豆的做法