排骨汤煮臭豆腐的做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是，排骨汤煮臭豆腐这道菜，简直是人间美味，它的独特之处在于，将排骨汤的鲜美与臭豆腐的独特风味完美融合，让人回味无穷。
我们需要准备新鲜的排骨，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，直至排骨肉质鲜嫩。
将臭豆腐切成小块，放入热油锅中煎至两面金黄，这样可以锁住臭豆腐的香味，同时也能让它的口感更加丰富，煎好的臭豆腐捞出备用。
待排骨汤炖至浓稠，汤汁鲜美时，将煎好的臭豆腐放入汤中，继续小火慢煮，这样，臭豆腐的香气会逐渐渗透到排骨汤中，使得汤汁更加浓郁。
加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜点缀，一碗美味的排骨汤煮臭豆腐就大功告成了，喝上一口，既能感受到排骨汤的鲜美，又能品味到臭豆腐的独特风味，让人陶醉不已，这道菜无疑是美食爱好者们不可错过的佳肴。
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