红醋鱼是一道色泽诱人、酸甜可口的经典菜肴，以下是我为您精心准备的红醋鱼腌制做法：

选用新鲜的鲤鱼一条，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧切上刀口，以利于腌制时更好地入味，将鱼放入大碗中，撒上适量的盐，腌制十分钟，让鱼肉稍微入味。

怎么腌制红醋鱼的做法

准备红醋汁，取一个大碗，倒入适量的红醋、生抽、老抽、白糖和清水，搅拌均匀，调成红醋汁，将调好的红醋汁均匀地涂抹在鱼身上，尤其是刀口处，让鱼肉充分吸收醋汁的味道，涂抹完毕后，将鱼放入冰箱冷藏，腌制四小时以上，最好能过夜，这样鱼肉会更加入味。

在腌制过程中，可以每隔一段时间翻动一下鱼身，让醋汁均匀地渗透到鱼肉中，腌制好的红醋鱼色泽红亮，味道酸甜适中，鱼肉鲜嫩可口。

怎么腌制红醋鱼的做法

将腌制好的红醋鱼取出，用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和醋汁，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，待鱼肉熟透即可，蒸好的红醋鱼色泽更加艳丽，口感更加鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215508.html

怎么腌制红醋鱼的做法