常德辣椒糊糊鱼的做法
常德辣椒糊糊鱼，这道湖南特色的美食，以其鲜辣醇厚的口感著称，下面我来为大家详细介绍其独特的做法。
准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制十分钟，让鱼肉更加入味，将辣椒糊糊的制作作为关键步骤，取适量的干辣椒、蒜瓣、姜块，全部切成末状，然后在锅中加入适量的食用油，油热后放入这些调料，小火慢炒至香味四溢。
随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，用中火煮沸，煮至鱼片变色后，捞出鱼片备用，将剩余的汤汁继续煮至浓稠，形成糊状，这时再加入鱼片，轻轻翻动，让鱼片均匀裹上辣椒糊糊。
撒上葱花、香菜，点上几滴香油，一碗美味的常德辣椒糊糊鱼就完成了，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣椒糊糊香辣适口，令人食欲大增。
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