巴沙番茄鱼的做法
作为一名资深的美食家，我深知巴沙番茄鱼的鲜美之处，这道菜肴融合了巴沙鱼的嫩滑与番茄的酸甜，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下巴沙番茄鱼的做法。
准备新鲜的巴沙鱼一条，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成薄片，将番茄洗净，切成小块备用，葱姜蒜切末，备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块，翻炒均匀，待番茄出汁后，加入适量的清水，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮沸。
将巴沙鱼片逐片放入煮沸的汤汁中，煮至鱼片变色，即可关火，撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，即可出锅。
这样一道美味的巴沙番茄鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，非常适合夏天食用，大家不妨试着在家做一下，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾。
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