作为一位美食家，我认为家常卤猪蹄排骨的魅力在于它的味道醇厚，香气扑鼻，下面，我就来分享一款经典的家常卤猪蹄排骨做法。

准备好新鲜的猪蹄排骨，清洗干净后放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水过程中，可以加入适量的姜片、葱段和料酒，以去腥增香。

家常卤猪蹄排骨的做法

将焯好水的猪蹄排骨捞出，沥干水分，另起锅，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、草果等香料，炒出香味。

随后，将焯好水的猪蹄排骨放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上香料，然后加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖等调料，翻炒均匀，让猪蹄排骨上色。

加入足够的热水，水量要没过猪蹄排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，期间可以加入适量的盐调味。

家常卤猪蹄排骨的做法

待猪蹄排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可关火，将卤好的猪蹄排骨捞出，摆放在盘中，浇上卤汁，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这款家常卤猪蹄排骨做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望大家喜欢！

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家常卤猪蹄排骨的做法