水煮草鸡蛋，简单而美味的家常做法，总能勾起我对童年记忆的无限怀念，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下这道经典菜肴的做法。

准备好新鲜的草鸡蛋，将其清洗干净，在锅中加入适量的清水，放入鸡蛋，用中火煮沸，水开后，转小火煮5分钟左右，使鸡蛋内部的蛋白和蛋黄充分凝固。

水煮草鸡蛋做法

煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以更容易地剥去蛋壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，使其呈现出裂纹，再放入事先准备好的调料水中浸泡，让鸡蛋充分吸收调料的味道，调料水可以根据个人口味调配，常用的有酱油、料酒、姜片、葱段等。

浸泡一段时间后，取出鸡蛋，轻轻剥去蛋壳，此时的鸡蛋已经呈现出诱人的色泽，将鸡蛋切成两半，可以看到蛋黄鲜嫩，蛋白紧实，将鸡蛋摆放在盘中，淋上调料水，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的水煮草鸡蛋就完成了。

这道菜肴看似简单，但要做到口感鲜美，关键在于火候和调料的搭配，每一个细节都值得我们去细细品味，而这也正是美食的魅力所在。

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水煮草鸡蛋做法