毛血旺里的做法
毛血旺，这道充满川味特色的美食，其独特的口感和丰富的层次深受食客喜爱，在烹饪这道菜时，有几个关键步骤是不可或缺的。
要准备新鲜的鸭血和毛肚，这是毛血旺的灵魂，将鸭血切成厚片，毛肚则切成细丝，用盐水浸泡后洗净，以去除多余的杂质和异味。
就是炒制底料，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，炒至色泽红亮，香气四溢，随后，加入适量的高汤或清水，煮沸后放入鸭血和毛肚，煮至食材熟透。
还要加入丰富的配料，如黄豆芽、莴笋丝、木耳等，这些配料不仅增加了口感，也使营养更加均衡，撒上葱花、香菜，淋上热油，一道色香味俱佳的毛血旺就完成了，每一口都能感受到麻辣与鲜香的完美融合，令人回味无穷。
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