作为一名资深美食家，我深知黄鱼灌汤丸的美妙滋味，这道菜融合了鲜美的黄鱼与醇厚的汤汁，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好新鲜的黄鱼，去鳞去内脏，清洗干净后切成小块，将黄鱼块放入搅拌机中，加入适量的葱姜水、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成鱼蓉。

黄鱼灌汤丸的做法

取一个小碗，加入适量的清水，放入生粉和鸡蛋清，搅拌均匀，制成生粉水，将鱼蓉分成小份，用手挤成圆球状，放入生粉水中滚一圈，使其表面均匀裹上一层生粉。

准备一锅清水，水开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起，捞出备用，在另一个锅中，放入适量的猪骨汤或者鸡汤，加入姜片、葱段和胡椒粉，煮沸后捞出姜片和葱段。

将煮好的鱼丸放入汤中，撒上葱花和香菜，即可出锅，这道黄鱼灌汤丸色香味俱佳，鱼丸鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，是一道不可多得的美食佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215453.html

黄鱼灌汤丸的做法