作为一名资深美食家，我深知姜丝青萝卜炖排骨这道菜肴的独特魅力，这道菜以其鲜美的口感和营养价值，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道姜丝青萝卜炖排骨的做法。

准备好所需的食材：新鲜的排骨、青萝卜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等，我们按照以下步骤进行操作：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、青萝卜去皮，切成块状；姜切片，葱切段。

姜丝青萝卜炖排骨的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

5、加入料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收料酒的香味。

6、将青萝卜块放入锅中，与排骨一起翻炒片刻。

7、加入适量水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

姜丝青萝卜炖排骨的做法

8、炖至排骨熟透，青萝卜变软，汤汁浓稠。

9、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

10、出锅前撒上葱花，提升菜肴的香气。

这道姜丝青萝卜炖排骨，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，排骨炖得酥烂，肉质鲜嫩，与青萝卜的清爽口感相互搭配，令人回味无穷，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的姜丝青萝卜炖排骨，暖身又滋补，实为佳肴。

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姜丝青萝卜炖排骨的做法