作为一个资深美食家，我认为家常鱼锅不仅是一道美味的佳肴，更是家的味道的体现，下面，我就来分享一份家常鱼锅的家常做法。

我们需要准备新鲜的鱼一条，最好是草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质鲜嫩，适合炖煮，将鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去腥增香。

家常鱼锅的家常做法

准备家常鱼锅的配料：豆腐、蘑菇、白菜、土豆等，根据自己的口味选择，将这些食材清洗干净，切成适口的大小。

热锅凉油，放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，水开后，放入煎好的鱼段和所有配料，大火烧开后转小火慢炖。

炖至鱼熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样一道家常鱼锅就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合全家人一起享用。

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家常鱼锅的家常做法