鲜草豆腐，作为一道家常美味，深受许多人的喜爱，以下是一种简单易行的家常做法，让豆腐的口感滑嫩，味道鲜美。

准备新鲜的嫩豆腐一盒，嫩绿的香菜适量，以及蒜末、姜末、辣椒末等调料，将豆腐切成大小均匀的小块，香菜洗净切成小段备用。

鲜草豆腐的家常做法

热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒末翻炒出香味，轻轻放入切好的豆腐块，用中小火慢煎，煎至豆腐底部微黄，翻面继续煎至两面金黄。

煎好的豆腐块盛出备用，锅中加入适量的清水，放入煎豆腐时析出的多余油分，水开后放入适量的盐调味，待水再次烧开后，将煎好的豆腐块放入锅中，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

将炖好的豆腐连同汤汁一起倒入事先准备好的大碗中，撒上切好的香菜段，即可上桌，这道鲜草豆腐色泽碧绿，豆腐滑嫩，香菜清香，是一道既简单又美味的家常菜。

鲜草豆腐的家常做法

在烹饪过程中，火候的掌握和调料的适量是关键，才能做出一道令人回味无穷的鲜草豆腐。

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鲜草豆腐的家常做法