安铺鱼粥，作为一道源自广东的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一番安铺鱼粥的做法。

准备好新鲜的鱼片，最好选择肉质鲜嫩、无刺的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，将鱼片清洗干净，用料酒、盐和少量淀粉腌制十分钟，以去腥增香。

安铺鱼粥的做法

准备大米，提前浸泡一小时，使其更加饱满，在锅中加入适量的水，将大米放入锅中，用大火煮沸后转小火慢炖，煮至大米开花，粥体变得浓稠。

将腌制好的鱼片逐片放入粥中，用筷子轻轻翻动，让鱼片充分与粥混合，鱼片下锅后，需迅速煮至熟透，以保持其鲜嫩口感。

在粥中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，可根据个人口味进行调整，撒上葱花、香菜，提升粥的香气和口感。

安铺鱼粥的做法

这样，一碗美味的安铺鱼粥就做好了，鱼片鲜嫩可口，粥体浓稠绵软，二者相得益彰，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的安铺鱼粥，既暖身又滋补。

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安铺鱼粥的做法