鱿鱼酱豆腐，一道色香味俱佳的美食，深受许多美食爱好者喜爱，以下是我为您整理的鱿鱼酱豆腐的做法大全，供您参考。

准备好以下食材：新鲜鱿鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、干辣椒、花椒、香菜。

具体做法如下：

1、鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；嫩豆腐切成小块，备用。

鱿鱼酱豆腐的做法大全

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入鱿鱼圈翻炒均匀。

5、倒入料酒、生抽、老抽，加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、加入适量水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。

8、出锅前撒上香菜段，即可关火。

这道鱿鱼酱豆腐色泽红亮，味道鲜美，鱿鱼与豆腐的搭配既营养又美味，希望您在尝试这道美食时，能感受到它独特的魅力。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215422.html

鱿鱼酱豆腐的做法大全