鹰嘴豆鸡脚汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常菜，以下是其详细的做法大全：

准备材料：新鲜鸡脚500克，鹰嘴豆100克，葱姜适量，料酒10克，盐适量，胡椒粉少许，清水适量。

具体步骤如下：

1、将鹰嘴豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

鹰嘴豆鸡脚汤的做法大全

2、鸡脚清洗干净，去掉多余的毛发和杂质，剁成小块，备用。

3、烧一锅水，加入料酒和葱姜，将鸡脚焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

4、锅中重新加水，放入鸡脚、鹰嘴豆和葱姜，大火煮沸。

5、沸腾后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1小时。

鹰嘴豆鸡脚汤的做法大全

6、汤炖至鸡脚肉质软烂，鹰嘴豆熟透时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、撒上葱花，即可出锅享用。

这道鹰嘴豆鸡脚汤，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和膳食纤维，非常适合全家人食用，在炖煮过程中，鹰嘴豆的豆香与鸡脚的鲜美相互交融，形成独特的风味，是寒冷冬日里的一道温暖佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215393.html

鹰嘴豆鸡脚汤的做法大全