鱼头椒豆腐，这道融合了鲜美鱼头、辛辣青椒与滑嫩豆腐的佳肴，做法既简单又美味，以下是这道菜品的详细做法：

将新鲜的鱼头清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，将豆腐切成大小适中的块，青椒去籽后切成细丝，锅中加入适量清水，放入鱼头，加入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后转小火煮约15分钟，让鱼头充分煮熟。

鱼头椒豆腐的做法

随后，将煮好的鱼头捞出，汤汁滤去杂质后备用，在另一个锅中，加入少许油，待油热后放入葱姜爆香，再加入青椒丝翻炒至断生，将煮好的鱼头放入锅中，加入过滤后的鱼头汤，用中小火慢炖。

待汤汁略微收紧后，轻轻放入豆腐块，注意不要破坏豆腐的完整，继续炖煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，用大火收汁。

这道鱼头椒豆腐，鱼头鲜美，豆腐滑嫩，青椒爽脆，汤汁浓郁，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，适合在家庭聚餐中分享。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215392.html

鱼头椒豆腐的做法