作为一名资深美食家，我深知和排骨炖冬瓜这道家常菜的独特魅力，这道菜融合了排骨的鲜美与冬瓜的清淡，既营养丰富，又口感独特，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

和排骨炖冬瓜的做法

准备好新鲜的排骨和冬瓜，将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用，冬瓜去皮去籽，切成块状，锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至冬瓜透明，排骨肉质鲜嫩时，撒上葱花，即可出锅。

这道和排骨炖冬瓜，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，在炎炎夏日里，来上一碗，既能满足味蕾，又能养生保健，实为夏日餐桌上的佳品。

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和排骨炖冬瓜的做法