作为一名资深的美食家，我非常乐意分享彩蔬鸡蛋面的制作方法，这道面食色彩丰富，口感鲜美，是一道适合各个年龄段人群的健康美食。

准备好以下食材：新鲜面条、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、洋葱、青椒、蒜末、姜片、盐、生抽、胡椒粉。

具体做法如下：

1、将胡萝卜、彩椒、洋葱、青椒洗净，切成细丝备用。

彩蔬鸡蛋面的做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中加水烧开，放入面条煮至七成熟，捞出过凉水备用。

4、烧热锅，加入适量油，待油热后，放入蒜末和姜片爆香。

5、加入胡萝卜丝、彩椒丝、洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，炒至断生。

6、倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使蛋液均匀裹在蔬菜上。

彩蔬鸡蛋面的做法

7、加入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收蔬菜和鸡蛋的美味。

8、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉提味。

这道彩蔬鸡蛋面色泽艳丽，口感丰富，富含多种维生素和蛋白质，是一道简单易做又营养美味的家常面食，不妨尝试一下，让您的味蕾也感受一番美食的魅力。

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彩蔬鸡蛋面的做法