合包鱼，这道集色香味于一体的美味佳肴，在我国各地都有不同的做法，下面，我就为大家介绍一种传统的合包鱼做法大全，供大家参考。

准备好新鲜草鱼一条，将其洗净后去骨去皮，切成薄片，鱼片要求薄而均匀，这样口感更佳。

将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱段，拌匀后腌制15分钟，以去腥增香。

合包鱼的做法大全

腌制好的鱼片取出，用厨房纸巾吸干水分，将鱼片包裹上一层薄薄的生粉，使其更加滑嫩。

准备一些新鲜的蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝、木耳等，焯水后捞出备用。

将腌制好的鱼片平铺在案板上，每片鱼片上放上一小撮蔬菜，然后将鱼片卷起，制成合包鱼的雏形。

锅中烧开水，将卷好的合包鱼放入锅中，用中火蒸8分钟左右，直至鱼片熟透。

取出蒸好的合包鱼，撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发出食材的鲜美。

这样，一道美味的合包鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，蔬菜清脆，口感层次丰富，令人回味无穷，大家不妨试着动手做一下，享受这道地道的美食。

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