作为一名资深的美食家，我深知小鸭酥的美妙之处，这道菜色香味俱佳，制作过程虽然略显繁琐，但每一道工序都值得我们去细细品味。

挑选一只肉质饱满、皮脂适中的小鸭，这是成功的关键，将小鸭清洗干净后，用刀轻轻在其表皮上划几道口子，以利于腌制时调料的渗透，将调好的腌制料均匀涂抹在鸭肉上，腌制24小时，让肉质充分吸收调料的香气。

小鸭酥做法

腌制完成后，将小鸭取出，控干水分，这时候，我们需要准备一张酥皮，可以是自制的，也可以购买现成的，将酥皮铺在案板上，把腌制好的小鸭放在酥皮中央，然后将酥皮包裹住小鸭，确保包裹得严实。

将包裹好的小鸭放入预热至180度的烤箱中，烘烤约45分钟，期间，要时刻关注烤箱内的情况，防止小鸭烤焦，烤制完成后，取出小鸭，稍微晾凉，然后将其切成小块，摆放在盘中。

搭配上一些清新的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，既可以平衡口感，也能增加营养价值，小鸭酥色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一道令人陶醉的美食，品尝这道菜肴，仿佛是在享受一场味蕾的盛宴。

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小鸭酥做法