鸡肉卤子汤，以其醇厚的口感和丰富的营养，深受美食爱好者喜爱，下面，我将分享一款鸡肉卤子汤的经典做法，供大家参考。

准备新鲜的鸡肉，最好选择鸡腿肉，因为其肉质鲜嫩多汁，将鸡肉洗净，切成块状，然后用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香。

鸡肉卤子汤的做法

热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄，逼出多余的油脂，然后加入适量的清水，水量要没过鸡肉，将火候调至中小火，加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，慢炖40分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。

在炖煮过程中，可以准备一些蔬菜，如豆腐、木耳、香菇等，将其切成小块备用，待鸡肉炖至七成熟时，将这些蔬菜加入锅中，继续炖煮。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，再炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁，待鸡肉和蔬菜都炖煮得软烂，汤汁浓稠，即可关火。

鸡肉卤子汤的做法

这样，一道美味的鸡肉卤子汤就做好了，它既可以作为一道独立的菜品，也可以搭配米饭、面条等食用，令人回味无穷。

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鸡肉卤子汤的做法