香芹炒水豆腐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常中的美味，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需的食材：嫩香芹一把，水豆腐一盒，蒜末、姜末适量，盐、生抽、鸡精少许，以及适量的食用油。

具体做法如下：

1、香芹洗净后切成寸段，水豆腐切成大小适中的块状，备用。

香芹炒水豆腐的做法

2、烧一锅热水，将水豆腐轻轻放入锅中，焯水去腥，捞出后沥干水分。

3、热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

4、将香芹倒入锅中，快速翻炒至变色。

5、接着放入焯水后的水豆腐，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

香芹炒水豆腐的做法

6、加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

7、炒至香芹熟透，豆腐入味，即可出锅装盘。

这道香芹炒水豆腐，色泽翠绿，豆腐白嫩，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

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香芹炒水豆腐的做法