作为一名资深的美食家，我对农国栋砂锅排骨的做法颇感兴趣，这道菜色香味俱佳，独特的烹饪技巧使得排骨鲜嫩多汁，砂锅的保温效果更是让这道菜成为冬日里的温暖佳肴。

选用新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水，这一步至关重要，能有效去除排骨的腥味，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

农国栋砂锅排骨的做法

准备砂锅，将锅底涂抹一层薄薄的油，这样可以防止排骨粘锅，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。

加入适量的清水，水量要没过排骨，将火候调至中小火，慢慢炖煮，在炖煮过程中，要时常翻动排骨，使其受热均匀，待汤汁逐渐收干，排骨变得酥烂，颜色红亮时，即可关火。

农国栋砂锅排骨的做法

将炖好的排骨连同砂锅一起端上桌，热气腾腾，香气四溢，这道农国栋砂锅排骨，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是冬日里不可或缺的一道美食。

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农国栋砂锅排骨的做法