作为一名资深美食家，我对各种食材的搭配和烹饪技巧总是充满好奇心，就让我来为大家详细介绍一道别具风味的家常菜——八角瓜煮排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血水，捞出备用，将八角瓜去皮去籽，切成大小适中的块状，还需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调料。

烹饪步骤如下：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

八角瓜煮排骨的做法

2、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，炒至表面微黄。

3、加入适量的料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收料酒的香味。

4、倒入适量的清水，水量要没过排骨，加入八角、桂皮等香料。

5、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟，让排骨充分煮熟。

6、将切好的八角瓜块放入锅中，继续炖煮约10分钟，直至八角瓜熟软。

7、加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8、撒上葱花，即可出锅装盘。

这道八角瓜煮排骨色泽诱人，口感鲜美，排骨肉质鲜嫩，八角瓜的清香与排骨的醇厚味道相得益彰，让人回味无穷，不妨在闲暇之余，亲自动手尝试一下这道美味佳肴。

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八角瓜煮排骨的做法