安庆鸡蛋炒面，作为一道地道的安徽美食，其独特的风味和简便的做法深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍安庆鸡蛋炒面的做法大全。

准备好主要食材：面条、鸡蛋、瘦肉、蔬菜（如豆芽、青菜等），以及调味料：生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末等。

第一步：准备食材

1、将面条煮至七成熟，捞出过冷水，沥干备用。

2、瘦肉切丝，用生抽、盐、料酒腌制十分钟。

3、鸡蛋打散，加入少许盐。

安庆鸡蛋炒面做法大全

4、蔬菜洗净，切成适当大小的段或片。

第二步：炒制过程

1、热锅凉油，油温五成热时，下肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

2、锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子划散成小块，盛出备用。

3、锅中再加油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

4、加入面条，翻炒均匀，使面条吸收葱姜蒜的香味。

5、加入炒好的肉丝和鸡蛋，继续翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

7、最后加入蔬菜，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

第三步：出锅装盘

将炒好的面条装盘，即可享用美味的安庆鸡蛋炒面。

安庆鸡蛋炒面的做法简单易学，即便是在家中，也能轻松制作出地道的味道，不妨亲自尝试一下，享受烹饪的乐趣。

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