作为一名资深美食家，面筋球酿豆腐这道菜可谓是我的心头好，其独特的口感和丰富的营养，让人一尝难忘，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

我们需要准备以下食材：嫩豆腐、面筋球、猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、面筋球用温水泡软，沥干水分。

面筋球酿豆腐的做法

3、香菇泡发，切成末；胡萝卜切成末；葱姜蒜切末。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

5、加入香菇末和胡萝卜末，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、将炒好的肉末馅料填入面筋球内，用手指轻轻压实。

7、将填好的面筋球酿豆腐放入蒸锅，蒸约15分钟。

8、蒸好的面筋球酿豆腐取出，摆入盘中。

9、锅中倒入适量水，加入淀粉和少量生抽，调成汁，烧开。

10、将烧好的汁浇在蒸好的面筋球酿豆腐上，即可上桌享用。

这道面筋球酿豆腐色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品，不妨亲自尝试一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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面筋球酿豆腐的做法