客家蒸猪肉砵，是一道色香味俱佳的传统客家菜肴，以下是它的详细做法：

准备好新鲜的猪肉，以五花肉为佳，将其切成约1厘米厚的片状，将猪肉片用适量的盐、生抽、老抽、料酒、蒜末和姜末腌制20分钟，让肉质更加入味。

客家蒸猪肉砵的做法

随后，取一个蒸砵，将腌制好的猪肉片均匀地铺在砵底，在猪肉片上撒上一些炒香的芝麻和葱花，增加香气，将砵放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。

蒸制过程中，可以准备一些调料，如酱油、辣椒油、蒜泥等，根据个人口味调配，待猪肉熟透，取出蒸砵，将事先准备好的调料均匀地淋在猪肉上。

将蒸好的猪肉砵端上桌，其肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人食欲大增，这道菜肴不仅保留了猪肉的原汁原味，还融入了客家的传统风味，是客家菜中的一道佳品。

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客家蒸猪肉砵的做法