齐祺鱼，这道源自我国江南地区的经典菜肴，以其独特的鲜嫩口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者们的喜爱，家庭做法的齐祺鱼，既保留了原汁原味，又增添了几分家的温馨，下面，我就来为大家分享一下这道美味的家庭做法。

选用新鲜的齐祺鱼，去鳞去内脏，洗净后备用，将鱼身两侧切上几道口子，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟左右，以去腥增香。

齐祺鱼的家庭做法

在锅中倒入适量油，待油温升高后，放入腌制好的齐祺鱼，煎至两面金黄，煎的过程中要小心翻动，以免破皮，煎好后，捞出备用。

另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，再加入适量的水，煮沸后放入煎好的齐祺鱼，小火慢炖，期间，可以加入适量的豆腐、香菇等配料，让汤汁更加鲜美。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，捞出鱼和配料，将剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的家庭版齐祺鱼就完成了。

齐祺鱼的家庭做法

这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是家庭聚餐的一道佳肴，在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪这样一道美味的齐祺鱼，不仅能满足味蕾，更能增添家的温馨氛围。

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齐祺鱼的家庭做法