鲫鱼番茄汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也相对简单，下面，我将为您详细介绍鲫鱼番茄汤的做法：

准备新鲜的鲫鱼一条，番茄两个，葱姜蒜适量，以及一些调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。

1、鲫鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2、番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

鲫鱼番茄汤的做法详细

3、热锅凉油，油温五成热时，放入鲫鱼煎至两面金黄，煎的过程中可以适量加入葱姜蒜末爆香。

4、将煎好的鲫鱼捞出，锅中留底油，放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁变软。

5、将煎好的鲫鱼放回锅中，加入适量开水，大火烧开后转中小火慢炖。

6、慢炖过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，并根据个人口味调整。

7、炖至汤汁浓稠，鱼身熟透，撒上葱花，即可关火。

8、将鲫鱼番茄汤盛入碗中，即可享用。

这道鲫鱼番茄汤色泽鲜艳，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时分享，不仅可以滋养身体，还能满足味蕾的享受。

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