黑猪排骨炖豆腐，家常美食中的滋补佳品

背景介绍：

在我国的传统美食中，黑猪排骨炖豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，这道菜肴融合了黑猪排骨的鲜美与豆腐的细腻，是一道既滋补又美味的家常菜。

食材介绍：

黑猪排骨：黑猪是我国的一种优质猪种，其肉质鲜美、营养丰富，黑猪排骨含有高质量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。

豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，对女性尤为有益。

作用功效：

1、滋补养生：黑猪排骨炖豆腐中的黑猪排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的营养，增强体力，对抗疲劳。

2、增强免疫力：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

黑猪排骨炖豆腐，家常美食中的滋补佳品

3、健胃消食：黑猪排骨炖豆腐中的豆腐具有健胃消食的作用，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备黑猪排骨500克，豆腐300克，葱姜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料适量。

2、将黑猪排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、豆腐切成块，葱姜切成片。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入黑猪排骨翻炒至表面微焦。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量水，煮沸后转小火炖煮1小时。

黑猪排骨炖豆腐，家常美食中的滋补佳品

6、加入豆腐块，继续炖煮10分钟，期间加入适量盐和胡椒粉调味。

7、炖至黑猪排骨熟烂，豆腐入味，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、炖煮过程中，注意火候，不要过大，以免烧焦。

2、豆腐要选用质地细腻的，口感更佳。

3、适当调整调料的用量，以适应个人口味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黑猪排骨炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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