青椒煎豆腐炒饭是一道色香味俱全的美食，下面我将为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：嫩豆腐1块，青椒1个，剩饭1碗，鸡蛋2个，葱花适量，生抽、盐、胡椒粉、食用油适量。

1、将嫩豆腐切成小块，青椒切成细丝，备用。

青椒煎豆腐炒饭的做法

2、烧热平底锅，加入适量食用油，待油热后，放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

3、在锅中打入2个鸡蛋，快速搅拌成蛋液，待蛋液凝固后，加入剩饭翻炒均匀，让鸡蛋液充分包裹每一粒米饭。

4、加入煎好的豆腐块，青椒丝，继续翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道青椒煎豆腐炒饭色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有青椒的爽脆，搭配米饭，营养丰富，是一道家常美食的佳选。

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青椒煎豆腐炒饭的做法