豆腐烧肉，家常美食的绝妙搭配，口感鲜美营养均衡

背景介绍：

豆腐烧肉，一道融合了豆制品与肉类美味的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学、老少皆宜的佳肴。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐皮，是由黄豆制成的豆制品，质地细腻，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质，猪肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E等营养成分，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜等。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，对人体的生长发育、维持生理功能具有重要作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

2、猪肉中的蛋白质和脂肪能提供人体所需的能量，增强体力，猪肉中的维生素B1、B2、E等营养成分对皮肤、神经、消化系统等具有很好的保健作用。

豆腐烧肉，家常美食的绝妙搭配，口感鲜美营养均衡

3、豆腐烧肉中的食材搭配合理，既保证了蛋白质的摄入，又满足了脂肪和维生素的需求，是一道营养均衡的美食。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成块，猪肉切成片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆腐焯水：将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入肉片，炒至变色。

4、加调料：放入葱、姜、蒜末，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

5、放入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐与调料充分融合。

6、收汁：待汤汁变浓，豆腐入味后，关火，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、肉片炒制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。

3、烹饪过程中，注意火候的控制，避免豆腐烧焦。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐豆腐烧肉，都能让家的味道更加浓郁

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