作为一名资深美食家，我深知鱼头火锅番茄汤的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了鱼头的鲜美与番茄的酸甜，下面我来分享这款美味的做法。

准备好新鲜的鱼头，清洗干净后，用刀在鱼头两面划上几刀，以便更好地入味，将番茄洗净，切成小块备用。

鱼头火锅番茄汤的做法

锅中加入适量的清水，放入鱼头，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，煮至鱼头熟透，将番茄块放入锅中，煮至番茄软烂，汤汁浓稠。

待汤汁煮至浓稠后，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花、香菜，即可关火。

鱼头火锅番茄汤的做法

这样，一道美味的鱼头火锅番茄汤就做好了，这道汤口感鲜美，鱼头肉质细嫩，番茄的酸甜味恰到好处，令人回味无穷，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的鱼头火锅番茄汤，既暖身又美味。

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鱼头火锅番茄汤的做法