作为一位资深美食家，我深知铁面酱豆腐卤的独特魅力，这道菜色泽红亮，口感滑嫩，酱香浓郁，是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下铁面酱豆腐卤的做法。

准备好主料：嫩豆腐一盒，五花肉适量，辅料包括：生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、白糖、清水等。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

铁面酱豆腐卤的做法

2、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，出油。

4、放入葱姜蒜末继续煸炒，出香味后加入豆瓣酱，炒出红油。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入白糖，调整味道。

6、倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤汁浓郁。

铁面酱豆腐卤的做法

7、将焯好水的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀吸收汤汁。

8、煮至豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道铁面酱豆腐卤，色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，学会这道菜，让你的家人朋友都为之赞叹不已。

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铁面酱豆腐卤的做法