作为一名资深的美食家，冻鸡蛋炒辣椒这道菜或许听起来有些新奇，但其独特的口感和风味却让人一试难忘，下面，就让我来分享这道菜的做法。

将冻鸡蛋提前从冰箱取出，让其自然解冻，待鸡蛋恢复至室温后，将其打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

冻鸡蛋炒辣椒的做法

准备新鲜的辣椒，根据个人口味选择辣度适中的品种，将辣椒洗净，切成圈或丝，备用。

热锅冷油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至凝固，然后盛出备用。

锅中留底油，放入辣椒翻炒，炒至辣椒表面微焦，释放出浓郁的香味，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，与辣椒快速翻炒均匀。

冻鸡蛋炒辣椒的做法

根据个人口味，可以加入适量的酱油或豆瓣酱调味，炒匀后即可出锅。

冻鸡蛋炒辣椒，既有鸡蛋的嫩滑，又有辣椒的鲜辣，二者相互衬托，成就了一道别具一格的美味佳肴，不妨尝试一下这道创新菜品，为您的餐桌增添一抹新意。

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冻鸡蛋炒辣椒的做法