鱼头汤的做法粤菜
粤菜中的鱼头汤以其鲜美、清淡、滋补而著称，以下是鱼头汤的做法，让您在家中也能享受到这道地道的粤菜佳肴。
准备新鲜的鱼头一个，清洗干净后，用刀在鱼头两面轻轻划几刀，以便入味，准备姜片、葱段、枸杞、红枣等配料。
具体做法如下：
1、将鱼头放入热锅中，两面煎至微黄，煎出鱼油。
2、锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。
3、水开后，将煎好的鱼头放入锅中，改小火慢炖。
4、炖至汤色清澈，加入枸杞、红枣，继续炖煮10分钟。
5、根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
这道粤菜鱼头汤，汤清味美，鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人共享的滋补佳品。
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