铁板脆皮豆腐，是一道色香味俱佳的美食，融合了豆腐的嫩滑与外皮的酥脆，下面我来分享这款菜肴的做法。

准备一块嫩豆腐，将其切成约1厘米厚的片状，在锅中倒入适量的油，油温升至五成热时，放入豆腐片，用中小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，边缘略微焦脆，即可捞出备用。

铁板脆皮豆腐的做法

在锅中加入蒜末、姜末和辣椒段，翻炒出香味，加入适量的酱油、蚝油、白糖和清水，调成小火慢炖，让调料充分融合，待汤汁稍微收紧，倒入煎好的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。

将铁板预热至高温，将豆腐连同汤汁一起倒入铁板，撒上葱花、香菜和芝麻，瞬间香气四溢，铁板的温度会使豆腐底部迅速形成一层酥脆的外皮，而豆腐内部依然保持嫩滑。

铁板脆皮豆腐的做法

趁热将铁板脆皮豆腐端上桌，这道菜不仅口感丰富，而且色香味俱佳，是一道令人难以抗拒的美食。

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铁板脆皮豆腐的做法