黄冈鱼仔粥，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受食客喜爱，下面我来分享这道美食的做法：

准备好以下食材：新鲜的黄冈鱼仔、大米、姜片、葱花、香菜、花生油、盐、胡椒粉、鸡精。

1、将大米洗净，提前浸泡30分钟，以增加米的软糯度。

黄冈鱼仔粥的做法

2、黄冈鱼仔处理干净，去掉内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中加入适量水，放入大米，大火煮沸后转小火慢煮，期间加入姜片。

4、待粥煮至米粒开花，汤汁浓稠时，放入黄冈鱼仔，继续小火慢煮。

5、鱼仔煮至熟透，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

6、另起锅，加入少许花生油，爆香葱花和香菜，然后关火。

7、将爆香的葱花和香菜倒入粥中，搅拌均匀，即可出锅。

一碗热腾腾、鲜美可口的黄冈鱼仔粥就做好了，撒上香菜点缀，更能增添食欲，在寒冷的冬日里，喝上一碗这样的鱼仔粥，暖身又滋补。

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黄冈鱼仔粥的做法